Informationen zu unserem Weingut 

1793 legte Johann David Hammel in Kirchheim den Grundstein zu einem klassischen Pfälzer Familienweingut, welches sich bis heute noch immer in Familienhand befindet.

42 ha Weinberge, davon ca. 40% blaue Trauben, werden heute bewirtschaftet und ausgebaut. Dazu zählen z.B. Riesling, Müller-Thurgau, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay, Kerner, Scheurebe, Silvaner, Dornfelder, Portugieser, Spätburgunder und Saint Laurent. Aus der Kombination von Erfahrungen, die Christoph Hammel in Südafrika gesammelt hat, und der traditionellen Weinbereitung heraus ist der mediterrane Stil der Rosé- und Rotweine zu erklären. Ausschließlich klassische Maischegärung für Rotweine, am besten mit dezentem Holzeinsatz. Bei den Weißweinen hängt das Herz klar am klassischen Pfälzer Rieslingprofil. Durch die kalkhaltigen Böden des Rheingrabens erleben die Weißweine allen voran der Riesling, eine besondere Aromafülle. Der Ausbau der Weine in einer Kombination von Holz und Stahl, ist zur Philosophie des Hauses geworden.

Die harmonische Kombination aus Tradition und Moderne ist klares oenologisches Leitmotiv. Topmoderne Gärung gepaart mit ruhevoll langer Hefelager und dem kompletten Verzicht auf wie immer geartete Weinbehandlung, bringen Weißweine mit teils exotischer Frucht und doch traditionellem gebietstypisch feinem Schmelz.  

Weingut Hammel & Cie.